Het was vanochtend gezellig bij de slager, koffie, gebak en vele bloemetjes kwamen de keurslagerij van Henk Bating binnen. Henk is het vak ingerold in 1978 en heeft de slagersvakschool in Groningen gedaan.

Na de 4-jarige opleiding is hij verder gegaan met zijn beroep en zit nu alweer vele jaren met zijn keurslagerij in het winkelcentrum van Peelo. Een winkelcentrum met een slagerij, is wel uniek te noemen. Dat geeft ook aan dat de slagerij een flinke klantenkring heeft.

Slager Vakschool (SVO)
Slager wordt je niet zomaar, daarvoor heb je in Nederland een vakopleiding nodig. Henk Bating, en de redacteur van dit artikel, zaten samen op de slagersvakschool in Groningen waar ze hun diplomas haalden. Theorie op school, en de praktijk in het slachthuis van Groningen aan het Damsterdiep. Mede door de snelle en grote opkomst van supermarkten zijn er veel slagers geïntrigeerd in deze winkels, maar de besten zijn zelfstandig overgebleven.

Zie voor meer informatie deze website.